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肉丸添加剂
起批量(千克 价格
≥1 ¥1元/千克
  • 供货能力:5000吨
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:50000千克
  • 建议零销价:1元/千克
  • 发布日期: 2019-03-12
  • 更新日期: 2019-03-12
产品详细说明
产品英文名称: / CAS编号:
别名: 肉丸添加剂 分子式: /
EINECS编号: / 品牌: 远成
型号: / 含量: 99 %
产品规格: 25KG/复合编织袋 执行标准: 企标
主要用途: 在肉糜制品中调节肉糜PH值,提高肉糜的保水、保油、乳化性能,提高出品率150%以上,使肉制品保持最佳的胶凝弹性和凝胶粘聚性,有效的保持各种肉的特有风味和口感。

肉丸添加剂

 

标准: 国标  

天然/合成: 合成 

级别: 食品级 

含量: 99% 

外观: 白色粉状 

包装: 25KG/复合编织袋 可拆分  

类别: 天然食品 

行业: 食品 

领域: 食品护色、保水、嫩肉、保鲜 、增脆 

下延产品: 肉丸 鱼丸 香肠 

运用: 在肉糜制品中调节肉糜PH值,提高肉糜的保水、保油、乳化性能,提高出品率150%以上,使肉制品保持*的胶凝弹性和凝胶粘聚性,有效的保持各种肉的特有风味和口感。 

用法用量: 将本品与淀粉、食盐、糖、味精等调味品溶于水中搅拌完全溶解支撑乳化腌制液,加入到肉料中,在斩拌机中斩拌成合格的肉糜,然后按肉丸的加工工艺制成肉丸成品。用量为10克/公斤出品重(用量为出品重量的1%) 



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