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双乙酰酒石酸单双甘油酯
起批量(千克 价格
≥1 ¥1元/千克
  • 供货能力:5000吨
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:50000千克
  • 建议零销价:1元/千克
  • 发布日期: 2019-03-09
  • 更新日期: 2019-03-09
产品详细说明
产品英文名称: / CAS编号:
别名: 双乙酰酒石酸单双甘油酯 分子式: /
EINECS编号: 977051-29-8 品牌: 远成
型号: 977051-29-8 保质期: 24
产地: 武汉

双乙酰酒石酸单双甘油酯 


CAS: 977051-29-8 

标准: 国标 

天然/合成: 合成 

级别: 食品级 

含量: 99% 

外观: 乳*状 

包装: 25KG/纸箱 可拆分 

成份: 双乙酰酒石酸单双甘油酯,本品为阴离子型乳化剂,HLB值8-12, 

理化属性: 产品色泽为浅黄色或乳白色,略有乙酸味,室温下固体粉末状。能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。 

类别: 食品 

行业: 食品 

领域: 乳化剂 

下延产品: 面包、烘焙食品、稀奶油、黄油和浓缩黄油、糖和糖浆及香辛料、植脂末 

运用: 本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。 1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度;增大面包、馒头体积、改善组织结构。2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。5、还可用于糖和糖浆及香辛料。6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。 

用法用量: 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。2.将本品加入油中溶解使用。3、将本品溶于60℃水中使用。4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定 



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