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豆腐增筋剂
起批量(千克 价格
≥1 ¥1元/千克
  • 供货能力:5000吨
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:50000千克
  • 建议零销价:1元/千克
  • 发布日期: 2019-02-28
  • 更新日期: 2019-02-28
产品详细说明
产品英文名称: / CAS编号:
别名: 豆腐增筋剂 分子式: /
EINECS编号: / 品牌: 远成
型号: / 有效物质含量: 99 %
主要用途: 增强原料中的粘结力,提高其延展性,缩短达到最佳水合状态的时间,提高保水能力及复水性,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理性能,使产品增筋、增韧、表面更光滑、更耐泡及耐煮、口感爽滑。同时具有防止豆浆粘连包布的作用。 执行标准: 企业标准

豆腐增筋剂

 

标准: 国标 

天然/合成: 合成 

提取来源: 石膏豆腐 

级别: 食品级 

外观: 白色粉状 

包装: 25kg/牛皮纸袋 可拆分 

理化属性: 易溶于水 

类别: 天然食品 

行业: 食品 

领域: 食品改良剂 

下延产品: 豆腐皮(百叶、千张、豆片)、豆腐丝、豆腐块、豆腐乳、老豆腐 

运用: 增强原料中的粘结力,提高其延展性,缩短达到*水合状态的时间,提高保水能力及复水性,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理性能,使产品增筋、增韧、表面更光滑、更耐泡及耐煮、口感爽滑。同时具有防止豆浆粘连包布的作用。 

用法用量: 用量用法: 取本品0.05公斤,用温水化开后点豆浆30-50公斤(约五公斤干豆)快速打搅。与石膏配合使用效果更佳. 备注: 1.根据各地水质、豆质不同,用量可适当调整。 2.初次使用本品者,应先进行少量试验,再大量应用。 3.添加本品后应依据经验适当增加打勺搅拌次数。 4.本品也可用做豆腐增固剂,*用量1.5‰(以干豆计) 



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