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聚甘油蓖麻醇酯29894-35-7原料
起批量(千克 价格
≥1 ¥1元/千克
  • 供货能力:5000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:50000千克
  • 建议零销价:1元/千克
  • 发布日期: 2018-05-10
  • 更新日期: 2019-02-28
产品详细说明
产品英文名称: POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE CAS编号: 29894-35-7
别名: 聚甘油蓖麻醇酯 分子式: (C18H34O3)x.(C3H8O3)x
EINECS编号: 29894-35-7 含量: 99 %
用途: 用于巧克力,少量添加即可显著提高巧克力制品的流动性,节省可可脂用量 规格: 25kg/桶

聚甘油蓖麻醇酯

中文名称: 聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯

中文同义词: 聚甘油蓖麻醇酯;1,2,3-丙三醇与[R-(Z)]-12-羟基-9-十八碳烯酸的聚合物;聚甘油-聚蓖麻油酸酯;交酯化蓖麻酸聚甘油酯;聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-4 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-5 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯

英文名称: POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE

CAS号: 29894-35-7

分子式: (C18H34O3)x.(C3H8O3)x

分子量: 0

标准: 国家标准 

天然/合成: 合成 

级别: 食品级 

含量: 99% 

外观: 微黄液体 

包装: 25KG/塑料桶 可拆分 

成份: 聚甘油蓖麻醇酯 

理化属性: 黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热甘油及热的油脂,溶于乙醚及烃类。 

类别: 天然食品 

行业: 食品 

领域: 乳化剂 

下延产品: 可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣 

运用: 可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量,从而提高乳状液的能量;聚甘油蓖麻醇酸酯具有良好的热稳定性,能降低巧克力浆料的黏度,不会形成晶体,从而提高其流动性。可显著降低剪切应力,减少可可脂的用量,减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。 

用法用量: *使用量为5g/kg。 




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